黑山（shān）羊：

黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味（wèi）道鮮美，膻味極小，營（yíng）養價值高。

種公羊的飼養（yǎng）管理

對（duì）種公（gōng）羊的（de）要求是體質結實，保持中上等膘性，性欲旺盛，精（jīng）液品質好。而精液的數量和品質，取決於飼料的全價性和合理的管理（lǐ）。種公羊的飼養，要求飼料營（yíng）養價值（zhí）高，有足量的（de）蛋白質（zhì）、維生素 A、維生素 D及無機鹽等，且易消化，適口（kǒu）性好。較理（lǐ）想的飼料中，鮮幹草類有柱花草、銀合歡、木豆、苜蓿、花生秸等（děng），精料有玉米、豆（dòu）粕等，其他有桂牧一號、胡蘿卜、南瓜、糠麩、骨粉等。動物蛋白對種（zhǒng）公羊也很重（chóng）要，在配種期或采精頻率較高時，要補飼生（shēng）雞蛋、牛奶等。種公羊宜單圈飼養（或拴養）、單獨運動和補飼，除配種外，不要和母羊（yáng）放在一起。定期進行檢疫、預防接種和防治內、外（wài）寄生蟲，並注意觀察日常精神狀態。