黑山羊：

黑山羊肌（jī）纖維細，硬度小，肉（ròu）質細嫩，味道鮮美，膻（shān）味極小，營養價值高。

種公羊的飼養管理

對種公羊的要求（qiú）是體質結實，保持中上等膘性，性欲旺盛，精液品質好。而精液的（de）數量和品質，取決於飼料的（de）全價性和合理的管理。種公羊的飼養，要求飼料營養價值高（gāo）。較理想的飼料中，鮮幹草類有柱花草、銀合歡、木豆、苜蓿、花生秸（jiē）等，精料有玉米、豆粕等，其他有桂牧一（yī）號、胡蘿卜、南瓜、糠麩、骨粉等（děng）。動物蛋白對種公羊也很重要（yào），在配種期或采精頻率較高時，要補飼生雞蛋、牛奶等。種公羊宜單圈飼養（或拴養）、單獨運動和補飼（sì），除配種外，不要和母羊放在一起。定期進行檢疫、預（yù）防接種和防治內、外（wài）寄生（shēng）蟲，並注意觀察日常（cháng）精神狀態。